今回は【5分でわかる！】【手抜きなし！】#ラタトゥイユ（#Ratatouille）#レシピ【逆・時短料理】を紹介します。今回のラタトゥイユは、野菜の旨味を引き出すために、野菜を一つ一つ焼き色を付ける手間をかけているのが、ポイントです。
【材料（3-4人分）】
なす 2本
ズッキーニ 1本
黄パプリカ 1個
赤パプリカ 1個
玉ねぎ 1個
かぼちゃ 1/4個
トマト缶（ホールトマト）1缶（400g）
黒ごま素麺 3束
塩
コショウ
コンソメスープの素
砂糖
麺つゆ
【作り方】
１．なすを半月切りにして、塩をかけ、キッチンペーパーで水気をとります。（15分ほど。ちなみに、塩は野菜の重量の1%を目安にするといいというアドバイスがあります）
２．ズッキーニは半月切り、パプリカは棒状に、玉ねぎはざく切りに、かぼちゃは薄切りにします。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて、なす、ズッキーニ、かぼちゃに焼き目をつけます。ズッキーニ、かぼちゃにそれぞれ塩をかけることがポイントです。
４．パプリカに塩をかけて軽く焼き目をつけます。その後、トマト缶を入れて、塩コショウをして軽く煮込みます。
５．オリーブオイルを入れて、にんにくを入れて、香りが立ったら、玉ねぎを入れて炒めます。
６．フライパンに全ての野菜を入れて、コンソメスープの素と砂糖を入れて、軽く煮込んだらラタトゥイユの出来上がり。
７．黒ごま素麺はたっぷりのお湯で1分半ゆでます。
８．器に素麺と麺つゆを入れて、ラタトゥイユをかけて出来上がり！
【おススメする方】
●旨味たっぷりの野菜をたくさん食べたい方
●色鮮やかな料理を食べたい方
●そうめんの別アレンジをやってみたい方
●できれば（買い足しせずに）家にある調味料だけで作りたい方
ぜひやってみてくださいね。
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【主な発信内容】
・手延べ素麺・手延べ蕎麦を使った新しい組み合わせのレシピ
ハクライドウでは長崎島原手延えごま蕎麦・黒ごま素麺を取り扱っているのですが、そうめん業界では、手延べ素麺が売れなくなっているそうで、このままだと後継者がいなくなり、将来的には手延べ素麺がなくなってしまうかもしれません。
ラーメンが世界で受け入れられるようになるまでにたくさん努力したように、手延べ素麺・蕎麦の可能性をもっと広げることが大事と思い、このチャンネルを作りました！
季節の旬の食材を活かした、今まで麺と合わせたことがなさそうなレシピで、えごま蕎麦や黒ごま素麺に最も合う究極のメニュー作りをやっていきます！
手延べ素麺が好きな方、手延べ素麺に関わる方で様々なレシピを作って盛り上げていけたらうれしいです！
#cooking #vlog
This time we will introduce the ratatouille noodle recipe.
The point of this ratatouille is that it takes time to color the vegetables one by one to bring out the deliciousness of the vegetables.
Ingredients:
3 bundles of black sesame noodles
2 eggplants
1 zucchini
1 yellow paprika
1 red paprika
1 onion
1/4 pumpkin
1 can of tomato (whole tomato) (400g)
salt
pepper
Consomme soup base
sugar
Noodle soup
Instructions:
1. Cut the eggplant into half a month, apply salt, and drain with kitchen paper. (About 15 minutes. By the way, there is advice that the salt should be 1% of the weight of the vegetable as a guide)
2. Cut zucchini into half moons, paprika into sticks, onion into chopped pieces, and pumpkin into thin pieces.
3. Put olive oil in a frying pan and put the grilled eggplant, zucchini and pumpkin on the pan. The point is to salt each zucchini and pumpkin.
4). Apply salt to paprika and lightly bake. After that, put a tomato can, salt and pepper and simmer lightly.
5. Add olive oil, add garlic, and when fragrant, add onions and fry.
6). Put all the vegetables in a frying pan, add the consomme soup and sugar, and simmer lightly to finish the ratatouille.
7). Boil black sesame noodles with plenty of hot water for 1 and a half minutes.
8). Put raw noodles and noodle soup in a bowl and add ratatouille!
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撮影機材（Equipment）
Camera：OsmoPocket（DJI）
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