春野菜には特有の栄養素が含まれ、冬場に溜め込んだ毒素排出に役立ちます。
タラの芽、ふきのとう、クレソン、パクチー、せりを解説＆レシピをご紹介します。
★チャプター★
0:00 動画の概要
1:37 デトックスのポイントと野菜の洗い方
2:48 タラの芽の栄養と効果、デトックスレシピ：タラの芽ご飯
6:36 ふきのとうの栄養と効果、デトックスレシピ：ふきのとうの佃煮
8:58 クレソンの栄養と効果、デトックスレシピ：クレソンとパクチーのサラダ
11:45 せりの栄養と効果、デトックスレシピ：せりの煮びたし
14:37 おまけ動画
★レシピ★
タラの芽の炊き込みごはん
材料4人分：米2合(一部もち麦使用)、タラの芽12個、筍水煮150g、油揚げ1枚
だしパックの中身小さじ3、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1弱
ふきのとうの佃煮
材料：ふきのとう1パック120g、大葉5枚、鰹節10g、塩昆布7g
醤油大さじ1、甜菜糖大さじ1、みりん大さじ1、米油大さじ1.5
クレソンとパクチーのサラダ
材料1ボール分：クレソン2束、パクチー3株、玉ねぎ1／2個、オリーブ油大さじ1、お酢大さじ1
おろしにんにく小さじ半分、塩コショウ適宜
お好みでフライドオニオン適宜
せりの煮浸し
材料2人分：せり1束、しめじ1／2株、油揚げ1枚、だし1カップ、醤油大さじ1
酒大さじ1、塩少々
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