我が家では一度に倍量仕込んでも３日で綺麗に食べ切ります！
（日持ちもそれ位を目安にしてください）
冷奴に、素麺に、冷やしたパスタに和えても美味しいです！
✅一緒に作りたいレシピ✅
魚や卵などのお味噌汁や副菜があるといいですね！
さつま揚げを焼くとか冷奴でもOK！
・鯖汁
・納豆汁
・味玉
・白和え
・ネギ焼き風
・ツナ缶冷汁
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⏬〜材料〜⏬
ナス １本
きゅうり １本
長芋 １００g
茗荷 １本
大葉 ５枚
蜂蜜南高梅 １粒
■タレ■
白だし 小さじ２
酢 大さじ２分の１
砂糖 小さじ１
塩昆布 ８g
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokuji.sakura@gmail.com
【使用している調理道具など】
■包丁■
21cmの牛刀（ヤクセル）
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21cmの牛刀（misono）
https://amzn.to/3hUhZWj
13cmのペティナイフ（ヤクセル）
https://amzn.to/3MPQjQo
■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
（迷ったらこれ１つあればOK）
https://amzn.to/3xaAkYN
ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
https://amzn.to/3DSmUlz
28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
https://amzn.to/3tcOJin
■まな板■
包丁に優しいまな板（合羽橋の釜浅商店さん）
https://kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
https://amzn.to/3JpXRXW
ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
https://amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
（一家に一本は置いておきたい）
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シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
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フライパンを傷付けないシリコントング
https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
https://amzn.to/3uooTuI
ステンレストング
（右手で肉を触るときなどに重宝しています）
https://amzn.to/3rf2mhT
オイルさし
https://amzn.to/3uDYVmX
小型のすりおろし器
（ニンニク、生姜に最適）
https://amzn.to/36hI4xa
スライサー
https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー
https://amzn.to/3lxPLmY
■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
https://amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素（イータイム）
白だしは創味を使っています
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨https://lit.link/saekifumi
佐藤朗さん（アイコン写真）
http://felica-spico.com
#だし
#山形だし
#夏野菜
