【夏はコレ！！】冬瓜の夏野菜カレー【お手軽レシピ紹介】

今回は簡単に作れる冬瓜の夏野菜カレーをご紹介します。 😊👏
低カロリーで、消化に良いので暑い時期にピッタリ！ぜひつくってみてね♪☀️⛱

【冬瓜の夏野菜カレー】🍛🥄💕

■材料（4人分）

冬瓜 ･･･････････････････････････1／4カット（約500g）
鶏ひき肉･･･････････････････････200g
ピーマン･･･････････････････････2個
ニンニク、生姜（みじん切り)････各1かけ
市販カレールウ･････････････････4皿分
油、ご飯･･･････････････････････適量

■作り方
①冬瓜は皮と種を取り除いて一口大、ピーマンも食べやすい大きさに切る。
②鍋に油をひき、ニンニク、生姜、鶏ひき肉、冬瓜を炒めて水を加え、１５分ほど煮込む。
③一旦火を止め、カレールウとピーマンを加え、５分ほど煮込んだら完成。

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　今回のレシピは管理栄養士監修のもと、「ＪＡ岡山２０２２年カレンダー」を参照しています。

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＼ＪＡが教える！／

■冬瓜の選び方

ずっしりと重みがあり、皮全体に粉を吹いているものが完熟のサインです。カットされているものは、果肉が白くてみずみずしく、種がしっかりと詰まっているものが良いです。

■保存方法

新聞紙に包んで、冷暗所に立てて保存しましょう。カットしたものは、ラップに包んで野菜室へ。細かく刻み、小分けにして冷凍しておくと便利です。

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