今日もお腹を空かしたゲストがたいきの台所に来ました「残り物でサッと作って(^^」とお願いされ．．．それならばと一石二鳥で作る『みそ鶏肉＆野菜炒め蒸し＆ご飯』この調理法ならむね肉の柔らかさは驚きですよ！これが【たいき流の蒸し料理】でおもてなし（＾＾）
【 蒸し野菜みそ炒め 4人分 】作り方
◆ セロリ１束 / 人参 1本 / ニンニクスライス ２片 / 豆苗 1束 / 玉ねぎ 1個 / ピーマン 3個 / 鶏むね肉４００ｇ
「 赤みそ６０ｇ + 砂糖１５ｇ 」 / ご飯3合分
①「野菜類」は一口大に切る
「セロリ 豆苗」の青部は刻んでおく、出来上がった後から盛り付けに
「鶏むね肉」は一口大に切って「 赤みそ 砂糖 」とあえる
②「①野菜類」は食感が残る程度に炒める（炒め過ぎない)
「①鶏むね肉」は中まで火が入らない程度に（軽く）炒める
③「②の食材」を1つに混ぜるておく
④「洗い米」を炊く時の水蒸気を利用して「③の混ぜた食材」を蒸す
⑤ 15分後「ご飯」が炊けたら「肉みそ野菜蒸し」含め完成です
【 ソボカイクッキングスクール・お魚と季節の和食 】講座を教えています
◆ https://www.marumitsu.jp/school/detail/sp1409.html
【 BGM 】
◆ Title : Coast by Your Friend, Ghost
https://soundcloud.com/yourfriendghos…
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/al-coast
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/ZO0ym0Nz-Mo
◆ Title : Rainydrops / Artist ： SOUNDORBIS
https://www.soundorbis.net/
僕が使う【銅製 だし巻き玉子の鍋 21cm 】
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